Пищевые ингредиенты высокого качества
Экспертные аппликации для пищевой индустрии
Разработки базируются на использовании функциональных крахмалов, прошедших специальную физическую подготовку. Каждая аппликация — это экономически обоснованное решение, созданное для использования в конкретных продуктах для управления текстурой и качеством готового продукта.
Преимущества наших решений:
- «Чистая этикетка» (Clean Label): большинство систем разработаны на основе крахмалов физической модификации, что позволяет указывать в составе просто «крахмал» без индекса «Е».
- Узкая специализация: каждая аппликация адаптирована под требования конкретного производственного процесса.
- Экономическая эффективность: амило-системы оптимизируют производственные расходы, обеспечивая высокую повторяемость параметров и стабильный результат от партии к партии.
- Технологическая синергия: компоненты систем подобраны для работы в связке с основным сырьем (мукой, пюре, орехами, полуфабрикатами), что гарантирует достижение необходимых физико-химических показателей.
Выберете подходящую аппликацию для вашего производства:
Баттер-Л
Амило-система для льезонов и кляров. Обеспечивает надежную фиксацию панировки и хрустящую структуру без «резиновости» после остывания или дефростации.
Д-МИЛ 100
Решение для дражирования (накатки) орехов. Формирует прочную оболочку с устойчивым хрустом, не влияя на вкусовой профиль изделия.
СнекФормер
Функциональный картофельный крахмал для безглютенового теста, пеллет, чипсов и экструдированных снеков. Повышает пластичность тестовой массы и снижает ломкость заготовок при сушке и транспортировке.