Пищевые ингредиенты высокого качества
Д-МИЛ 100 (МИЛТЕКС)
Применение:
- Дражирование (накатка) арахиса и других видов орехов
- Производство хрустящих соленых закусок и сладких дражированных изделий
- Серийное производство снеков с «чистой» этикеткой
Функциональные свойства:
- Формирование равномерной прочной оболочки, обеспечение устойчивого хруста без излишней жесткости
- Надежная фиксация покрытия на ядре
- Сохранение нейтрального вкусового профиля
Amylacetate (KMC)
Применение:
- Глазированные орехи в хрустящей оболочке (арахис, миндаль, кешью)
- Ореховые снеки с посыпкой специями
Функциональные свойства:
- Формирование прочной хрустящей корочки
- Удержание специй на поверхности
- Обеспечение адгезии (прилипания) панировки к ядру ореха